回転寿司VS回転しない寿司

1 : 2021/03/15(月) 11:46:18.69 8bXqwnl80●.net BE:329591784-PLT(13100)
コロナ禍においても比較的好調な回転寿司だが、大手4社にスタンスの違いが出てきている。

あくまで回転レーンを維持しようとするのが、「スシロー」と「くら寿司」。両チェーンは東京都心部など、今まで積極的
に展開してこなかった都市型立地の開拓に熱心だ。例えば、東京・吉祥寺では、2020年11月26日にスシローとくら寿
司の店舗が同日オープンし、ホットな回転寿司戦争が起きている。

一方、「はま寿司」は回転レーンをなくして、タッチパネルで注文した商品を専用レーンで速達する“回転しない寿司”
化の実験を始めた。「かっぱ寿司」でも同様に回転レーン廃止に動いている。こちらの2社は、都市型立地の展開に
は関心が薄いようだ。

別の動きもある。スシローは持ち帰り寿司の老舗「京樽」を買収してテークアウトを強化。一方、くら寿司は自社で養
殖した魚をスーパーに卸す事業を始める。スシローが川下から販路を拡大しようとしているのに対して、くら寿司は
川上からの流通への進出を試みる。

https://news.yahoo.co.jp/articles/4691f410650f610f42a39396ecc11ef3c1e0c5e7

5 : 2021/03/15(月) 11:48:53.09 hZySJ2bU0.net
回転する意味がわからない。
7 : 2021/03/15(月) 11:50:06.37 lkM62Hfc0.net
>>5
いろんな寿司を目で見て選べるぐらいか
47 : 2021/03/15(月) 12:10:14.82 352tjww+0.net
>>5
食欲増効果
89 : 2021/03/15(月) 12:50:06.23 RaffECmx0.net
>>5

良いか悪いかは別として想像力なさすぎ
124 : 2021/03/15(月) 13:40:43.21 Qi9jRKZd0.net
>>5
回転レーンで流れている寿司はサンプルみたいなもん
あとは混雑時においてはレーン上のお寿司を取ってもらうことで
注文量の緩和にもなってる
126 : 2021/03/15(月) 13:44:37.94 5LocVOU0.net
>>5
漢字が読めない子供や外人にはありがたい
127 : 2021/03/15(月) 13:47:03.33 zWhm6zKU0.net
>>5
ファミリー層がターゲットだから名前だけじゃどんな商品か子供がわからないだろう
10 : 2021/03/15(月) 11:50:34.40 aMrc7NqU0.net
回る回るよお寿司は回る
14 : 2021/03/15(月) 11:51:59.24 mt6ZmUnU0.net
回転寿司の方が良いかも
ちょっと良い店に行くんだけど常連風吹かすオッサンとかオバサンが燥いでて五月蠅い
41 : 2021/03/15(月) 12:07:23.77 lkM62Hfc0.net
>>14
常連は変動収入じゃなく
固定収入を生んでくれるから
店は客の顔をいち早く覚えて常連になってもらおうとしてるから
常連のいない店の方が少ないぞ
15 : 2021/03/15(月) 11:51:59.81 W73NYN+30.net
物質にはすべてスピンがあるんだよ
20 : 2021/03/15(月) 11:55:51.77 zj+nLKCI0.net
回ってるやつは混んでる時に下流に座るとたまに注文したやつ盗まれるから新幹線タイプがいいわ
22 : 2021/03/15(月) 11:56:32.34 Ws224qAq0.net
本物の回転寿司食ったことないんだろうな
23 : 2021/03/15(月) 11:56:34.35 Yf4WPYXh0.net
どっちも好き

寿司屋めぐりは趣味なので毎月どこかしら予約していくけど
くら寿司で揚げコーンでビール飲みながら寿司つまむのも捨てがたい

27 : 2021/03/15(月) 11:57:59.51 6Fdv2Gsd0.net
何で皿は自転しないの?
34 : 2021/03/15(月) 12:02:03.18 6rTVaqZE0.net
>>27
気が付かないかもしれないけど、本当は客が回っているんだよ
35 : 2021/03/15(月) 12:03:36.86 zO/JnHC60.net
>>34
限りなく対象と自己が加速すれば、それは相対的に限りなく0速度となるミュンター理論な
52 : 2021/03/15(月) 12:15:39.57 rVCxfzfj0.net
>>34
メリーゴーランドかよ
36 : 2021/03/15(月) 12:04:35.50 ji1S7n/f0.net
田舎行ったら回転寿司も侮れない
38 : 2021/03/15(月) 12:05:18.98 RqD/jKSO0.net
職場近くの回転寿司屋は
回転してるのが少ない→みんな直接注文する、ってなってて
回転寿司の意味がなかった
40 : 2021/03/15(月) 12:06:17.69 eOLZGUlP0.net
>>38
今どこもそんな感じだぞ
コロナの影響だろ
42 : 2021/03/15(月) 12:08:05.88 3kPPNXtw0.net
回転レーンなしの回転寿司スタイルのお店増えてるよな
43 : 2021/03/15(月) 12:09:04.77 QY3zYFSU0.net
ガッテン寿司みたく皿は回ってるけど目の前に職人もいて注文できるのが攻守最強だろ
53 : 2021/03/15(月) 12:15:43.93 toKIDOjg0.net
回ってない寿司が欲しいときに
店員に話しかけるのが嫌だったから
タッチパネル流行ったときは嬉しかった。
58 : 2021/03/15(月) 12:19:49.20 QALUokvS0.net
美味しいけど一々大将に注文するのが煩わしいアイテム数が少ない
味はいまいちだけどタッチパネルで気軽に注文できてコスパもいいしアイテム数も多い家族連れがいるとうるさい

その時の気分でいいんでね?

62 : 2021/03/15(月) 12:21:51.09 dwXFtgK0.net
全自動回転ずしがコスパ最強でしょ
64 : 2021/03/15(月) 12:23:17.66 Kr4OxVt70.net
客側が回転する寿司屋はよ
67 : 2021/03/15(月) 12:26:08.49 lTb7IKBV0.net
回転寿司って今ほとんど回転レーンに乗ってないのな、みんな汚染嫌って取らないから、結局別注文して運ばせてる
68 : 2021/03/15(月) 12:26:15.29 9bgHnhe60.net
養殖のレベルも大分上がってるし
魚によっては天然よりうまいからな
いずれは天然を謳ってる回転しない寿司よりも
プロが回転寿司を誉めるかもな
73 : 2021/03/15(月) 12:31:49.66 9kTlWtm80.net
回転寿司は寿司じゃ食べないようなネタを食べる
回ってないところは普通の寿司を食う
77 : 2021/03/15(月) 12:35:59.99 rloQ3s0Z0.net
座席までダイレクトに来るのがいい
86 : 2021/03/15(月) 12:47:53.47 6KYNgwaL0.net
回らない寿司屋は気軽に入りにくいのがネック
102 : 2021/03/15(月) 13:11:54.51 KVf2Tj0g0.net
注文した寿司が目の前で止まらないシステムの緊張感は異常
106 : 2021/03/15(月) 13:16:15.27 VpLfKjb0.net
まだ回転してる寿司屋あるの?

タブレットで注文して、席まで車や電車を模したトレイで持ってくるのが主流じゃないの?

109 : 2021/03/15(月) 13:21:48.86 oU6yIyvn0.net
>>106
皿が戻ってこないと次の注文の品を乗せられないから客が増えてくると捌けなくなるらしくて
客が多いときは回るレーン使うんだとか
108 : 2021/03/15(月) 13:19:34.25 rDshMknu0.net
回転すし屋で厨房バイト3か月頑張れば
寿司職人名乗ってもいいよね
120 : 2021/03/15(月) 13:35:34.81 4eoDqWZ+0.net
>>108
回転寿司職人の称号を与える
111 : 2021/03/15(月) 13:23:48.72 xhNrWgIf0.net
握りたての寿司を食いたいので回転してるのは取らないよね
近所にレーンだけの店があるけど繁盛してるよ
タッチパネルで注文したらレーンですぐ運んでくれる
112 : 2021/03/15(月) 13:26:46.43 669pF0MH0.net
>>111
作り置きをレーンに乗せて出してるだけかもよ
118 : 2021/03/15(月) 13:34:46.33 Kdk4R2YM0.net
最近は回転寿司つてよりベルこん寿司だよなー
回ってる寿司誰もとらんから注文品しか流してないよ
119 : 2021/03/15(月) 13:34:50.55 Gse98Qst0.net
回転しない寿司屋さんっていたさんが
へい、らっしゃい、なんにいたしゃそうか
って言ってくれる店じゃないのか。
121 : 2021/03/15(月) 13:36:36.35 Myfk1tX90.net
職人と口を利きたくないから回転寿司来てるのにー
125 : 2021/03/15(月) 13:42:01.13 cgmf9onM0.net
「ついつい」が無くなるのは結構な損失やろ。
回した方がいいよ。
コロナ落ち着いたらまた回すんじゃないの。
128 : 2021/03/15(月) 13:52:22.01 6rTVaqZE0.net
>>125
今や回る寿司屋で、流れている皿を取るのは客の15%だそうな。
残り85%は同じものでもオーダーするらしい。

数としては
ついつい<干からびて廃棄
だろうから、完全注文式の方がロス少なく利益率は高いんじゃないかな?
人件費の点からもますます回らない寿司屋が増えると思う

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