ラーメン屋を継いだんだがどうしても先代の味が出せない

 
1 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/30(火) 23:30:08.459 q606eBiy0.net
何かが足りないんだがそれが分からないんだよ
親方はいつも最後に隠し味を入れるんだがそれだけ教えてくれなかったんだ

まろやかさが足りないんだが何を入れればいいか分かる奴いないか?

2 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/30(火) 23:30:37.999 eaXkesH80.net
魚粉
5 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/30(火) 23:31:14.791 q606eBiy0.net
>>2
違った
3 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/30(火) 23:30:55.319 q606eBiy0.net
どうしても先代の味を出したいんだよ

俺は親方のラーメンで命を救われたからさ

4 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/30(火) 23:31:03.377 /xXZyh82a.net
マロニーちゃん
7 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/30(火) 23:31:33.026 q606eBiy0.net
>>4
そんなもん見りゃ分かる
8 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/30(火) 23:32:02.912 66XTNPDp0.net
マヨネーズだな
9 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/30(火) 23:32:04.397 BaqspR5j0.net
マジレスするとサッポロ一番(みそ)の粉末スープの素
10 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/30(火) 23:32:16.507 iU2nKPi0.net
まろやかさだったら脂かなあ
12 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/30(火) 23:33:48.677 q606eBiy0.net
10年前に両親を失った俺は天涯孤独になった
まともに働いたことがない俺はアルバイトもまともにできず貯金が底を尽きてしまった

もう死ぬしかない そう思って樹海に行く途中でこのラーメン屋を見かけたんだ

14 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/30(火) 23:35:30.627 VlFrCwDm0.net
先代って言ったり親方って言ったりフワフワしすぎ
店を譲ってもらったんならお前の味でいいじゃん
コピーなんて劣化でしかないんだからお前はお前の味で勝負しろ
18 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/30(火) 23:37:19.250 q606eBiy0.net
>>14
命を救ってくれたあのラーメンを俺の味にしたいんだ
今の味なんてそれこそ劣化コピーでしかない
15 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/30(火) 23:35:46.207 ZHeOhlnJ0.net
野菜の出汁でラーメン作ると旨いから好き
16 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/30(火) 23:36:02.490 OE2XgpR40.net
粉末にしたお麩
17 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/30(火) 23:36:24.357 q606eBiy0.net
最後に腹いっぱい食ってから死のう
そう思ってラーメンを頼んだんだ

美味かった
今までで一番美味くて情けない話だがその場で泣きじゃくってしまった
それを見ていた親方が事情も知らないはずなのにこういったんだよ
「ここで働かないか」ってさ 俺は頷くしかできなかった

19 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/30(火) 23:37:51.535 q606eBiy0.net
もっとまろやかで甘いんだよ
22 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/30(火) 23:38:54.856 ZHeOhlnJ0.net
>>19
甘いってやっぱり野菜の甘味じゃね野菜食え野菜
24 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/30(火) 23:39:45.603 0LNj/Usd0.net
>>19
砂糖だな
20 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/30(火) 23:38:17.534 BYQNd4Au0.net
俺の味ってなんだよ身体から出汁でんの?
21 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/30(火) 23:38:46.237 zDfxA9Qw0.net
味の素
23 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/30(火) 23:39:15.739 q606eBiy0.net
親方が生きている時にも隠し味を教えてくれって何度も言ったんだよ
だけどいつも無言で背中を向けてきた 見て気づけと言わんばかりに
25 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/30(火) 23:40:37.787 q606eBiy0.net
自分でラーメン作った事ある奴いないか?
何でもいいからアイディアが欲しい
28 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/30(火) 23:41:51.374 0LNj/Usd0.net
>>25
先代の味を再現したいのか
ただ新しいアイディアが欲しいのか
30 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/30(火) 23:43:45.544 ZHeOhlnJ0.net
野菜だよ野菜
にんじんとキャベツだよ
31 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/30(火) 23:44:02.577 q606eBiy0.net
素人しかいねえなここ
32 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/30(火) 23:44:25.949 q606eBiy0.net
ラーメン作ったこともないようなカスがレスしないでくれるか?
33 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/30(火) 23:44:32.242 eaXkesH80.net
知ってても秘伝は教えられるかよ
36 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/30(火) 23:45:10.201 tSiviRJA0.net
VIPにラーメン屋がたくさん居ると思ってるか・・・
41 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/30(火) 23:47:21 ZHeOhlnJ0.net
なんで野菜無視するの…?(´;ω;`)
42 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/30(火) 23:47:25 SLNDk4mna.net
ハチミツだよ
43 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/30(火) 23:47:46 q606eBiy0.net
>>42
それは試したけどダメだった
46 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/30(火) 23:48:11 1BYZ6tz10.net
隠し味教えて貰えないとか、認められてないじゃん
継がしたラーメン屋つぶす気かそのオッサン
51 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/30(火) 23:48:55 q606eBiy0.net
>>46
脳卒中でいきなりだったからな
そもそも10年やそこらで一人前になれる世界じゃないよ
48 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/30(火) 23:48:26 GhaXuRn6M.net
牛乳じゃね?
まろやかになるでしょ
もちろん入れ過ぎたら駄目だけどな
55 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/30(火) 23:49:54 ujr2j5j10.net
牛乳だな
57 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/30(火) 23:50:58 TIboFofq0.net
味が変わったって言われて潰れちゃう
59 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/30(火) 23:52:58.947 PxhX/dJz0.net
豚骨を長時間煮込むとミルク見たくなるってテレビでやってたぞ
82 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/07/01(水) 01:05:08.152 UIoch2Hh0.net
土地持ちで自宅兼店というとこは強いよ
飲食系は家賃稼ぐのに必死な所が多い